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通信：一粒娘惹粽里的文化会通

新华社马来西亚马六甲6月22日电

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新华社记者汪艺 程一恒 毛鹏飞

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端午节时期，马来西亚马六甲市鸡场街隔邻，一家粽子店里顾主络绎链接。除了经典的咸肉粽，独具南洋风情的娘惹粽蛊卦了海表里的门客。

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娘惹粽开端蛊卦东说念主的特色在于其撞色的外不雅——亮丽的蓝色糯米配上彻亮的白色糯米，赏心好意思瞻念；趁热咬一口，先是糯米的粘软，随后鲜、咸、甜、辣的馅料给门客带来一场档次丰富的文化会通体验。

数百年前，早期的中国外侨来到马六甲，与当地东说念主通婚，自后代男性被称为峇峇，女性被称为娘惹。跟着这一族群不休发展，峇峇娘惹在饮食、谈话、衣饰等方面酿成了独树一帜、特色赫然的文化。中国好意思食在南洋也昂然出全新光彩，娘惹粽等于其中的代表。

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店雇主陈姷莲对记者说，蓝色糯米是娘惹粽的一大亮点，要用当地的蝶豆花熬出自然色素来染色。馅料采用猪肉、香菇、小葱、蒜米等食材，用当地酱料调味，再加上冬瓜糖增添鲜甜的口感。“咱们用的粽子叶来自中国安徽，糯米则是泰国产。”

身为马六甲娘惹后代，陈姷莲从小跟奶奶学习作念娘惹糕点，筹备这家粽子店已有20余年。端午节前，订单比拟泛泛增多不少，顾主不仅有土产货东说念主、马来西亚各地来的搭客，还有好多新加坡客户，有的以致提前一星期订购。

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从吉隆坡来马六甲旅游的戴爱菱和一又友连气儿买了30粒娘惹粽。戴爱菱是慕名而至：“之前听一又友说，这里的粽子止境可口。再加上娘惹文化源自马六甲，是以一定要买些回吉隆坡。”

煤炭同石油、天然气等都是天然形成的自然能源，其在地球上的分布并不是均匀对等的，有些国家这类资源储量丰富，有些国家却比较“稀有”，只能依赖进口。

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“我用的食谱是奶奶传下来的，咱们娘惹子子孙孙齐是吃这个滋味。”陈姷莲说。“但愿以后也有更多中国搭客来，品味娘惹粽，体验娘惹文化。”

马来西亚侨生公会总会长颜泳和说，峇峇娘惹是东南亚土生华东说念主族群，其文化保留了中华传统习俗，同期继承了当地马来东说念主的文化特色，是中马文化一样会通的代表，亦然马来西亚极具特色的文化象征和格外文化遗产。

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“中汉文化老成各好意思其好意思，尊重别国文化。中汉文化积极融入当地民族的文化特色，展现了其包容性。峇峇娘惹文化既坚抓中汉文化传统，又妥当马来西亚土产货社会2024年澳门银河骰宝，是文静互鉴的后果，亦然其保抓郁勃人命力的原因地方。”颜泳和说。